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PRODUCTO
La
seta ostra (Pleurotus ostreatus ) es una especie originaria
de todos los trópicos del mundo (donde las temperaturas
oscilan entre 15 y 30º C y donde hay una humedad relativa de
75 a 90%). Hay en la amazonía de Venezuela y variedades en
la amazona ecuatoriana.
Los hongos no son plantas, por lo tanto no crecen sobre
tierra ni se alimentan como estas. En el cultivo de hongos
no se utilizan agroquímicos ni productos que sean nocivos :
este tipo de hongos se alimentan de madera o restos
vegetales, por eso, para su cultivo se siembra sobre aserrín
y afrecho. En dos meses de incubación los hongos crecen, y
se reproducen durante aproximadamente cuatro meses. Los
hongos Ostra se siembran dos o tres veces al año.
La gente quechua utilizaba los hongos, hace mucho tiempo
atrás, para sustituir a la carne. |
